Articles Comments

Aneka Menu Masakan » Aneka Kue, Aneka Kue Kering, Resep Khas Jawa Barat » Keripik Kentang Keju Pedas

Keripik Kentang Keju Pedas

Bahan:

  • 2.000 g kentang tes
  • Air kapur sirih untuk merendam
  • Minyak goreng

Bumbu kering:

  • 1 sdt garam
  • 2 sdt bawang putih bubuk
  • 1 sdt paprika bubuk
  • 1/2 sdt merica bubuk
  • + 4 sdm keju pamesan bubuk
  • 2 sdt gula bubuk

Cara membuat:

  1. Kupas kentang, cuci bersih. Iris tipis bentuk bundar tebal 2 mm atau serut dengan menggunakan alat khusus (mandoline). Rendam kentang dalam air kapur sirih selama 20 menit, angkat, bilas dengan air bersih, tiriskan.
  2. Bumbu kering: Sangrai garam diatas wajan hingga kering, matikan apinya atau angkat. Taruh dalam wadah, campur bersama bawang putih bubuk, cabai bubuk, merica bubuk, keju parmesan bubuk dan gula bubuk, aduk rata. Pindahkan bumbu ke saringan halus.
  3. Seka kentang menggunakan serbet/kertas tisu hingga kering.
  4. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan, goreng kentangsecara bertahap di atas api sedang. Aduk, jangan sampai melekat satu dengan lainnya. Setelah warnanya kekuningan dan renyah, angkat, tiriskan.
  5. Taruh kentang goreng selagi panas di atas baki, taburkan bumbu kering dengan menggoyang-goyangkan saringan di atas kentang. Aduk sampai rata. Biarkan hingga dingin, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Untuk 250 g

Filed under: Aneka Kue, Aneka Kue Kering, Resep Khas Jawa Barat · Tags: , , , , , , , , ,

Leave a Reply

*

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Copy Protected by Tech Tips's CopyProtect Wordpress Blogs.